Мы пришлем демо-версию программы ПОГУМАКС Дизайнер Вам на почту и поможем в освоении. Заполните форму.
Нажимая на кнопку, Вы соглашаетесь c политикой конфиденциальности
Заполните форму, и мы свяжемся с Вами в ближайшее время
Нажимая на кнопку, Вы соглашаетесь c политикой конфиденциальности

Как сделать новогодний корпоратив 2020 идеальным

Минусы при проведении банкетов,
которые портят отзывы ресторану, и как их избежать
Будем честными. Чтобы кто-то хорошо отдохнул, нужно чтобы кто-то хорошо поработал. Кафе, рестораны, event-агентства востребованы в предновогодние дни и последующие выходные как никогда.

Уже за 3–4 месяца они начинают активную подготовку к декабрьским корпоративам. Новое банкетное меню, переговоры с предполагаемыми артистами, разработка праздничного украшения зала, обновление посуды и инвентаря, проведение рекламной кампании… Да мало ли вопросов им приходится решать!

Бывает так, что даже на самых ожидаемых и продуманных мероприятиях допускаются ошибки или недочёты, которые портят гостям впечатление. Расскажем о некоторых нюансах, предусмотрев которые, вы сделаете празднование корпоратива у вас ярким событием и заработаете восторженные отзывы ресторану.
Духота
Это, пожалуй, один из самых важных моментов, о котором организаторы не всегда помнят. Во время праздника гости двигаются, танцуют, плюс на них воздействует тепло от обогревательных приборов и ламп. В закрытом помещении и при большом количестве людей недостаток свежего воздуха может привести к нежелательным последствиям.

Причиной духоты может быть также несоответствие количества гостей возможностям принимаемого зала. Ответственность за подобные моменты полностью несёт руководство заведения.
организация банкетов
Решение
Обязательно заранее проверьте работу кондиционеров и приточной вентиляции, проведите их чистку. Убедитесь, что окна легко переводятся в режим проветривания и обеспечьте максимальную возможность доступа свежего воздуха в помещение.

Отсутствие оригинальности в программе

организация корпоративов
Программы новогодних корпоративов часто во многом похожи в разных заведениях. Также бывают случаи, когда ресторан из года в год предлагает одну и ту же программу практически без изменений, считая её идеальной.

Согласитесь, в наше время такой вариант сложно назвать рабочим. Главный тренд, который будет востребован всегда — актуальность, свежесть, оригинальность номеров, соответствие новым веяниям, злободневные шутки. Если вы не привлечёте к себе внимание потенциальных гостей суперпредложением, то это сделают за вас конкуренты.
Решение
Проявите фантазию: внесите в праздник что-то, что создаст действительно волшебную атмосферу, поможет гостям расслабиться. Будет ли это особое меню от шеф-повара, необычное оформление интерьера ресторана, оригинальность приглашённых артистов или световое шоу на торт — решать вам. Главное — сделать праздник в вашем ресторане не «одним из», а самым-самым, о котором гости будут долго вспоминать с удовольствием.
Скучный интерьер
Окружающая обстановка — важнейший элемент создания праздничного настроения. Уделите ей особое внимание. Подумайте, что наиболее удачно впишется в общую концепцию вашего заведения, но при этом придаст особый уют в предновогоднюю ночь.
Решение
Не лишним будет уточнить у компании, которая вас выбрала, доверяет ли она украшение зала вам или у неё есть какие-то предпочтения. Как вариант, предложите современное и удобное решение — 3d маппинг. Это технология видеопроекций на стены, с помощью которой помещение буквально преображается.

Горящий огонь в камине, летящие снежинки, оседающие на реальных светильниках, фейерверк из подарков или dj-эффекты — от их разнообразия разбегаются глаза! Какие бы видеопроекции вы ни выбрали для своего заведения, они произведут на присутствующих вау-эффект.
Новогоднее оформление для кафе и ресторанов
Интерьерное световое шоу на Новый год от POGUMAX
Хотите узнать больше о 3D маппинге?
Заполните форму и мы подробно обо всем расскажем
Нажимая на кнопку, Вы соглашаетесь c политикой конфиденциальности
Невозможность поговорить по мобильному телефону
Внезапный звонок от ребёнка или необходимость отдать срочное поручение — даже во время праздничного мероприятия без мобильного не обойтись. Однако из-за музыки, шума или представления на сцене воспользоваться им у гостя нет возможности: он либо ничего не услышит, либо помешает другим.
Решение
Выходить на улицу для этого неудобно. Поэтому постарайтесь для телефонных звонков предоставить гостям специальную комнату. Они вам будут благодарны.
Несогласованность действий
Во время банкета порой возникают вопросы, которые требуют быстрого согласования с отдыхающей стороной. Обычно для этой цели в компании назначается ответственный сотрудник.

Однако сам он может отсутствовать на мероприятии или находиться вне зоны действия мобильной сети. Вам придётся брать ответственность за решение вопроса на себя. В итоге может возникнуть неприятная ситуация.
Решение
организация корпоративов
Ещё раз проверьте все контакты, которые вам предоставила отдыхающая сторона. Нелишним будет также уточнить, к кому можно обратиться в случае отсутствия ответственного лица.

Оговорите заранее такие моменты, как персональный дозаказ блюд, включать их стоимость в общий счёт или в отдельный. Уточните, важна ли персональная рассадка гостей, есть ли особые указания официантам. Так корпоратив пройдёт для компании в расслабленной обстановке, а для вас — без лишнего стресса.
Некомпетентность обслуживающего персонала
Главная ошибка, которую часто допускают сотрудники заведений общественного питания — уход от решения спорных или конфликтных ситуаций. В основном, это касается официантов. Они не имеют достаточных знаний, чтобы уладить вопрос самостоятельно, однако не прибегают к помощи вышестоящих лиц. Ни в коем случае не следует пускать всё на самотёк, нужно решать проблему по мере возникновения.
Решение
Перед проведением банкета проведите с сотрудниками дополнительный инструктаж — как вести себя в ситуации, когда гость чем-то недоволен, что делать, если он нарушает правила ресторана. Как поступить, если возникли какие-то недочёты с вашей стороны: задерживается подача блюда или происходит замена заявленного выступления.

Тогда выиграют все: ресторан получит хорошие отзывы о работе, а клиент не почувствует себя обделённым или обиженным.
официанты на банкет
Нехватка такси
В период корпоративных вечеринок службы такси востребованы по максимуму. Из-за большого количества вызовов гости порой по часу ожидают вызванный автомобиль или вообще не могут дозвониться до диспетчера.
Решение
Продумайте за них этот момент. Договоритесь с одной из фирм, чтобы она обслуживала ваших гостей в дни проведения корпоративов. Так вы обеспечите одним — комфорт и безопасность, другим — возможность заработать и получить положительные отзывы об оказанных услугах.
И напоследок — лайфхак

Предложите даты для корпоративов в январе


31 декабря календарь
Конец декабря — жаркое время не только для заведений в сфере развлечений: будь то ресторан, бар, караоке или загородный клуб. Офисные сотрудники готовят годовые отчёты, бухгалтерия сводит баланс, руководители подводят итоги и распределяют премии.

Они бы и рады отдохнуть, но корпоративная вечеринка именно сейчас им только помешает. Они либо не смогут её посетить, либо будут думать только о работе.
Решение
Анонсируйте заранее, что вы рады гостям в начале января, предложите специальную цену на эти даты. Так вы охватите больше клиентов и подарите праздник тем, кто его заслужил!
Фейерверки и артисты самых невероятных жанров, поздравления и конкурсы, Дед Мороз и всевозможные подарки, шампанское и угощение… Декабрь — совсем скоро.

У вас ещё есть время, чтобы подготовить самое шикарное и выгодное предложение для ваших гостей, чтобы они провели незабываемый и уютный предновогодний вечер.

Вспомните наши советы и не допускайте ошибок, о которых мы напомнили.
Пусть новогодний корпоратив 2020 в вашем заведении запомнится гостям надолго и только с положительной стороны!
Остались вопросы?
Заполните форму, мы свяжемся с Вами в ближайшее время и ответим на все интересующие вопросы
Нажимая на кнопку, Вы соглашаетесь c политикой конфиденциальности
Вам также может быть интересно:
Поделитесь с друзьями: