Мы пришлем демо-версию программы ПОГУМАКС Дизайнер Вам на почту и поможем в освоении. Заполните форму.
Нажимая на кнопку, Вы соглашаетесь c политикой конфиденциальности
Заполните форму, и мы свяжемся с Вами в ближайшее время
Нажимая на кнопку, Вы соглашаетесь c политикой конфиденциальности

Ресторанный бизнес
Тренды 2020

О чём стоит задуматься владельцам ресторанов в преддверии нового года
Узнайте, как подготовить ресторан к Новому году при помощи проекций
Чтобы узнать подробности, заполните форму
Нажимая на кнопку, Вы соглашаетесь c политикой конфиденциальности
По данным 2ГИС, количество заведений общепита в городах-миллионниках неуклонно растёт. Например, за 2019 год прирост числа заведений разных форматов составил:

  • мини-кофеен/фреш-баров — 57%,
  • кулинарий — 43%,
  • фастфуда — 17%,
  • ресторанов — 7%.

Это, конечно, радует. Люди ели, едят и будут есть.
Главная задача ресторана или кафе — не просто открыться и привлечь к себе клиентов, но и удержать их, выдержав жёсткую конкуренцию.

Чтобы бизнес оказался успешным, необходимо ещё до открытия учесть следующие моменты:

1. Выбрать местоположение
2. Разработать концепцию, совместить кухню, атмосферу и дизайнерское решение
3. Просчитать аренду и другие долгосрочные финансовые обязательства
4. Организовать рекламную кампанию
5. Подобрать и обучить персонал


Конечно, каждый из этих пунктов важен по-своему.
Проекционный дизайн поможет организовать пространство вашего ресторана и удивить гостей современными световыми шоу
Хотите узнать подробности о проекционном дизайне и его возможностях?
Заполните форму, и мы подробно обо всем расскажем
Нажимая на кнопку, Вы соглашаетесь c политикой конфиденциальности
А теперь подробнее, на какие тренды стоит обратить внимание ресторанам, чтобы получать прибыль в 2020 году.
Zero Waste или разумное потребление

Этот тренд давно известен на Западе, в России он также набирает обороты. Его идея — в сокращении количества производимых отходов, а также отказ от всего некачественного и одноразового. Ресторанам стоит отказаться от пластика, полиэтилена, тех же кофейных стаканчиков или другой одноразовой упаковки.
эко бизнес
Разумное потребление

Проекционный дизайн и световое шоу

Видеопроекции вместо баннеров, живые картины вместо бумажных афиш. Шоу, расширяющие границы пространства и сознания. Проекционный дизайн, пожалуй, один из трендов, который совмещает в себе все описанные выше тенденции. Проекции позволяют организовать детские интерактивные уголки, креативные фотозоны, шоу на предметах и стенах, а также украшать интерьер.
Узнать больше о проекционном дизайне для оформления ресторана
Чтобы получить консультацию, заполните форму
Нажимая на кнопку, Вы соглашаетесь c политикой конфиденциальности
Интерактивность

Мир уже не представляет себя без гаджетов: мобильных телефонов, планшетов, умных часов и т.д. Используйте это в свою пользу. Например, замените привычное меню интерактивной световой проекцией во всю стену. Не раздавайте бумажные флаеры на скидку, а замените их электронными, дарите подарки за выложенное в соцсетях селфи в вашем интерьере.
интерактивное меню
Интерактивное меню
экологичный интерьер
Экологичный интерьер
Экологичный интерьер

Этот тренд является логичным продолжением предыдущего и открывает новые возможности для создания особой уютной атмосферы в вашем заведении. Отдавайте предпочтение натуральным материалам при выборе мебели или декора. Выбирайте растения в горшках вместо свежесрезанных цветов. Используйте видеопроекции для украшения интерьера.
ЗОЖ, вегетарианство, отказ от определённых продуктов

Всё больше людей задумываются о своём здоровье и о составе потребляемых продуктов. Также увеличивается число тех, кто отказывается от лактозы или глютена в связи с непереносимостью их организмом. Поэтому специально для таких гостей к основному меню стоит добавить хотя бы несколько позиций, что повысит лояльность к вам.
вегетарианское меню
Вегетарианское меню
детский уголок
Детский уголок
Обустройство детских уголков

Мамочки давно доказали: они такие же люди, как все остальные. Они хотят посещать мастер-классы, устраивать посиделки с подругами в кафе и ходить в рестораны. Поэтому уважающее себя заведение обязательно организовывает детскую зону. Если вы ещё не сделали этого — исправляйтесь поскорее.
Следите за трендами и применяйте самые актуальные, чтобы быть впереди конкурентов!
Остались вопросы?
Заполните форму, мы свяжемся с Вами в ближайшее время и ответим на все интересующие вопросы
Нажимая на кнопку, Вы соглашаетесь c политикой конфиденциальности
Вам также может быть интересно:
Поделитесь с друзьями: