Как открыть детское кафе – 7 шагов

Успешность бизнеса во многом зависит от правильно выбранной ниши. Если вы изначально ориентированы на бизнес, связанный с общепитом, то и здесь выбор направлений развития достаточно велик – от ресторанов и тематических заведений до кафе.

Одна из наиболее интересных и перспективных на сегодня ниш – детское кафе. Отдых с детьми – это то, чему заботливые родители уделяют большое внимание, и детские заведения занимают одну из лидирующих позиций среди всего разнообразия развлечений.

Итак, можно уверенно утверждать, что идея открытия детского кафе является очень перспективной, поскольку в обществе присутствует спрос на заведения данного типа. Найти информацию о том, как открыть ресторан за 7 шагов вы сможете здесь.

Однако полагать, что организация детского кафе аналогична организации взрослого заведения, было бы заблуждением. Недостаточно повесить вывеску, расставить столики и ярко раскрасить стены – такой подход обеспечит заведомый провал.

Вам предстоит провести большую работу, не ограничивающуюся документальным оформлением и получением разрешений. Ключевыми моментами станет оригинальная концепция, оформление кафе и составление детского меню.

Существует два варианта составления бизнес-плана – самостоятельная работа и обращение к профессионалам. Здесь многое зависит от Вашего опыта и профессиональных навыков, и, вполне возможно, Вы самостоятельно справитесь с этой задачей. Но если Вы не имеете опыта работы в бизнесе, связанном с общепитом, то консультация и помощь профессионалов может оказаться очень кстати.

В бизнес-плане нет мелочей и очень важно учесть все ресурсы (материальные, трудовые, временные). Качественный бизнес-план является основополагающим «кирпичиком» Вашего старта.

Месторасположение детского кафе играет огромную роль. Собственно, оно может существенно повлиять на популярность заведения. Поэтому при выборе объекта необходимо руководствоваться следующими критериями:

Это один из наиболее ответственных моментов, поскольку Вам предстоит создать концепцию, которая будет интересна детям различного возраста. Детский мир – это мир сказки и волшебства. Поэтому совсем не удивительно, что многие выбирают концепцию оформления, связанную с детскими сказками и мультфильмами. Сказочные герои любимы всеми детьми, и даже у взрослых вызывают самые положительные эмоции. Однако позаботьтесь об изучении предложений Ваших потенциальных конкурентов. Будет сложно бороться за клиентов, если оформление стен в интерьере ваших конкурентов будет выполнено в аналогичной концепции.

Сегодня большую популярность приобрели тематические заведения, и это в полной мере можно применить и к детскому кафе. Ваше кафе может стать не просто сосредоточением различных сказочных героев, а словно переносить в одну из сказок или мультипликационных историй. Например, можно создать удивительный мир из сказки «Алиса в стране чудес». Боитесь, что со временем интерьер может наскучить посетителям? Позаботьтесь о возможности периодически изменять декорации, словно путешествуя вместе с Алисой по страницам книги. Сделать это будет сравнительно несложно, оставив основную канву оформления и изменяя некоторые декоративные детали и стили оформления интерьера. А в результате посетители с удовольствием будут приходить в Ваше кафе, ожидая приятных перемен.

Концепция разработана и вас переполняют идеи? Встаёт главный вопрос – как их воплотить в реальность? Широчайшие возможности в оформлении детского кафе открывает проекционный дизайн.

Закупка мебели и оборудования – процесс в некотором смысле приятный и интересный, поскольку на этом этапе уже более ярко вырисовывается образ будущего заведения. Но он также трудоёмкий и требует особой тщательности в случае с детским кафе.

Естественно, что детское меню принципиально отличается от взрослого. К детскому питанию выдвигаются достаточно высокие требования не только со стороны контролирующих органов. Современные родители также очень беспокоятся о здоровье и полноценном развитии своих чад, поэтому нездоровая пища почти наверняка станет огромным минусом к «карме» вашего заведения.

Изначально вам следует определиться, какого типа будет ваше меню:

• меню кафетерия, включающее напитки, соки, мороженое и различные сладости;
• меню фаст-фуд, адаптированное для детей;
• полноценное меню, предполагающее возможность заказать обед.

Завершающий, но далеко не последний по значимости шаг, это подбор персонала. Здесь необходимо уделять внимание не только профессиональным качествам, но и целому ряду дополнительных моментов:

• любовь к детям и желание с ними работать;
• умение расположить к себе детей;
• умение увлечь ребенка, найти с ним общий язык, а в некоторых ситуациях успокоить или отвлечь внимание;
• приятная внешность и харизматичность;
• умение слушать и выстраивать диалог и с родителями, и с детьми.

Можно сказать, что Вам предстоит устраивать настоящий кастинг, и в дальнейшем уделять пристальное внимание работе персонала.

Реклама привлечет к таким мероприятиям внимание и позволит увеличить количество клиентов. В качестве дополнительной услуги можно предложить клиентам фото- и видеосъемку. Согласитесь, даже простой семейных отдых в выходной день в уютном детском кафе многим будет приятно запечатлеть на фото.