Как открыть ресторан - 7 шагов

Специалисты, занимающиеся проекционным дизайном для общественных мест, подготовили для вас краткий инструктаж по созданию собственного дела. Ранее мы предложили вам 17 идей для продвижения кафе и ресторана, а сегодня поговорим про организацию ресторанного бизнеса.

Открытие ресторана — не настолько сложная задача, как придание заведению индивидуальности. Достаточно пройти всего 7 шагов, чтобы достигнуть успеха в своих начинаниях.
Красивое оформление ресторана с помощью проекционного дизайна
8(800)500-11-72 звонок в России бесплатный
+7(929)383-33-73 WhatsApp/Viber

1. Особенности открытия ресторана

Прежде как открыть ресторан, вы должны уяснить для себя характерные отличия данного заведения от столовых и кафе. Ресторан должен представлять собой место, где посетители получают сервис высшего класса. Помимо комфортного обслуживания и регулярно обновляющегося меню, привлечь клиентов в кафе и ресторан можно стильным оформлением интерьера. Важно выдержать каждый зал в единой стилистике. В отличие от кафе, здесь должны быть не только оригинальные, фирменные блюда, но и собственный шеф-повар. Уже на начальном этапе вы должны иметь представление о ценовой категории блюд и своей целевой аудитории.

2. Изюминка ресторана

Открытие нового ресторана подразумевает не только грамотное планирование меню, но и поиск собственной уникальной «фишки». Ею может стать фирменная вывеска, маркировка столовых приборов и посуды, оригинальные аксессуары и атрибутика. Каждая деталь должна быть подчинена единой концепции. Важно убедиться в их узнаваемости и неповторимости. Будьте готовы к трудоемкой работе и солидных финансовых вливаниях. Визуальное восприятие заведения имеет определяющее значение. Посетитель видит новогоднее оформление ресторана и проникается атмосферой этого места. Он принимает ее и становиться постоянным клиентом или покидает заведение навсегда.

Если вы считаете данные материальные вложения чересчур внушительными, сосредоточьте свои силы на детальной проработке меню. Особым успехом пользуются тематические дни и оригинальная подача блюд. В последние годы публика благосклонна к иллюзионным эффектам, которые дарит им проекционный дизайн. «Изюминка» таких мероприятий заключается в том, что употребление вкуснейших блюд можно совместить с просмотром увлекательных роликов или спецэффектов. При помощи этой оригинальной технологии можно организовать поздравление юбиляра и многое другое.
Новогоднее оформление зала проекцией
8(800)500-11-72 звонок в России бесплатный
+7(929)383-33-73 WhatsApp/Viber

3. Бизнес-план ресторана

Бизнес план открытия ресторана определяет успешность предприятия. Создание общественного заведения с нуля невозможно без детального планирования материальных и временных затрат. Чтобы сделать ресторан успешным, вы должны иметь четкое представление о рентабельности предприятия и продолжительности его существования. Очертите сумму, которую вы готовы вложить в развитие данного проекта. Необходимо не только открыть заведение, но и обеспечить его стабильную работу. Рассчитывайте свои силы и привлекайте профессионалов с большим опытом к разработке документации. Точность расчетов определяет успешность бизнеса.

4. Санитарные нормы для ресторана

Оформление ресторана должно быть не только стильным, но и удовлетворять действующим санитарным нормам. Их нарушение в ресторане недопустимо. Адаптировать готовый бизнес-план под действующие нормы практически невозможно. Если вы хотите сделать свой проект предметом обожания городской богемы, ответственно подойдите к соблюдению СанПиН. Гораздо дешевле с первого раза все сделать верно, чем продолжительное время устранять недочеты и откладывать открытие заведения.
Идея оформления ресторана проекциями
8(800)500-11-72 звонок в России бесплатный
+7(929)383-33-73 WhatsApp/Viber

5. Получение разрешительной документации для ресторана

Не откладывайте подготовку пакета документации в дальний ящик. При организации собственного ресторана необходимо заручиться:

- справкой, позволяющей устанавливать соответствующее оборудование в ресторане;
- договором аренды помещения;
- свидетельством, подтверждающим гос. регистрацию данного договора;
- справками о том, что каждый сотрудник прошел медицинский осмотр и удовлетворяет требованиям заведения по состоянию здоровья;

- подтверждениями соответствия заведения санитарным нормам;
- справкой об отсутствии нарушений норм пожарной безопасности;
- лицензией на осуществление торговой деятельности.

Приведенный перечень не должен вас пугать. Наберитесь терпения и следуйте всем бюрократическим проволочкам. Обойтись без них в этом деле невозможно. Перечисленные бумаги обязательно должны присутствовать, иначе открыть ресторан не получится.

6. Выбор поставщиков оборудования для ресторанов

Следует заняться приобретением оборудования еще на начальной стадии. Техническое оснащение необходимо для кухни и зала, как минимум. Начинающие рестораторы довольно часто совершают ошибку. Они надеются сэкономить на приобретении качественного и дорогостоящего инвентаря. Уровень кухонной техники определяет вкус и внешний вид блюд, которые будут приготовлены в вашем ресторане. Главный показатель успешного заведения — это вкусные и разнообразные яства.

Основная опасность, которую таит некачественное оборудование, это непредсказуемость. Оно может дать сбой в самый неподходящий момент. Нередко это происходит в часы наплыва наибольшего количества посетителей. Один недовольный клиент ресторана уводит за собой десятки своих знакомых. Это не может не сказаться на уровне вашего дохода. В ресторане, где уровень сервиса находится на первом месте, экономия на технике недопустима.

Суть ресторанного бизнеса заключена в мельчайших деталях. Дизайн интерьера ресторана должен быть привлекательным. Не менее важно грамотно расположить функциональные зоны заведения. Особое внимание уделяют пространству, которое связывает официантов с персоналом кухни.

Установите стабильные взаимоотношения с поставщиками качественных продуктов, предлагающих товары по приемлемым ценам. Избегайте неоправданной экономии. Ваша следующая задача — взять на работу опытного менеджера высокой квалификации, профессиональных кухонных работников и не обделить вниманием представителей обслуживающего персонала. Предпочтение следует отдать сотрудникам, готовым оперативно обучаться и кропотливо выполнять поставленные задачи. Не придумали еще лучшей мотивации к труду, чем материальное поощрение.

7. Новинки декора для ресторанов

Потенциальный посетитель сначала оценивает заведение визуально, поэтому в интерьере важно использовать популярные тренды. Одним из них является 3d проекция на стену, которая подчеркнет солидность заведения. Проекционный дизайн постепенно набирает популярность ввиду своей оригинальности. Он вполне может стать уникальной «Фишкой» заведения.

Услуги разработки персонального проекционного дизайна для ресторана вызывают интерес у современных бизнесменов. Тематика проекционного оформления может быть различной. Видео эффекты позволяют дополнить интерьер, и обратить взор посетителей на те или иные детали. Причудливые проекции заставят гостей задержаться в ресторане надолго, а для вас каждая минута — это дополнительный заработок. О необычном месте будут рассказывать знакомым, а затраты на приобретение оборудования останутся минимальными. Программа для проецирования изображения работает в автоматическом режиме, поэтому вам не придется настраивать ее перед каждым рабочим днем.
Проекционный дизайн интерьера для кафе, ресторанов, баров
8(800)500-11-72 звонок в России бесплатный
+7(929)383-33-73 WhatsApp/Viber
Возможности проекционного дизайна для ресторанов?

Мы с легкостью можем создать на ваших стенах илюзию снежинок или шариков, которые будут падать на вашу мебель или картины. В нашем арсенале множество оригинальных идей. Можно установить собственное видео, например, поздравления юбиляру или молодоженам.

Проекционный дизайн – это креативная идея будущего, не упустите свой шанс быть в тренде!
Для создания проекционного дизайна в ресторане понадобится проектор(ы), программа POGUMAX Designer и компьютер.
Цены на программное обеспечение
POGUMAX Designer
Аренда программы POGUMAX Designer на 1 год
Включены все базы анимаций
Интеграция проекции в интерьер — проекция учитывает положение деталей интерьера.
Возможность вставлять в проекцию свои видео, картинки и надписи.

Использование в течение оплаченного периода.
Дополнительно: 1 год обновлений за 10 000 рублей.
Техническая поддержка и обучение, консультации в процессе использования.

Указанная стоимость действительна при использовании программы с 1 проектором. Стоимость для нескольких проекторов уточняйте.
Доставка: электронная версия на email. Скачивается через интернет.
Стандартная лицензия POGUMAX Designer
Включены все базы анимаций
Интеграция проекции в интерьер — проекция учитывает положение деталей интерьера.
Возможность вставлять в проекцию свои видео, картинки и надписи.

Неограниченное по времени использование.
Дополнительно: 1 год обновлений за 10 000 рублей.
Техническая поддержка и обучение, консультации в процессе использования.

Указанная стоимость действительна при использовании программы с 1 проектором. Стоимость для нескольких проекторов уточняйте.
Доставка: электронная версия на email. Скачивается через интернет.
Стандартная лицензия POGUMAX Designer + 1 год обновлений
Включены все базы анимаций
Интеграция проекции в интерьер — проекция учитывает положение деталей интерьера.
Возможность вставлять в проекцию свои видео, картинки и надписи.

Неограниченное по времени использование.
Включён 1 год обновлений. Дополнительные обновления за 10 000 рублей в год.
Техническая поддержка и обучение, консультации в процессе использования.

Указанная стоимость действительна при использовании программы с 1 проектором. Стоимость для нескольких проекторов уточняйте.
Доставка: электронная версия на email. Скачивается через интернет.
Максимальная лицензия POGUMAX Designer
Включены все базы анимаций
Интеграция проекции в интерьер — проекция учитывает положение деталей интерьера.
Возможность вставлять в проекцию свои видео, картинки и надписи.

Неограниченное по времени использование.
Безлимитные обновления.
Техническая поддержка и обучение, консультации в процессе использования.

Указанная стоимость действительна при использовании программы с 1 проектором. Стоимость для нескольких проекторов уточняйте.
Доставка: электронная версия на email. Скачивается через интернет.
Проекционные комплекты
Изучите варианты готовых комплектов оборудования и ПО для создания проекционного дизайна


О расценках и способах установки просьба обратиться к нашим консультантам по номеру:
8(800)500-11-72, +7(929)383-33-73, или оставьте заявку в форме ниже.
Поделитесь с друзьями:
Проекционный дизайн — создайте видеопроекции в своём помещении без технических навыков
С программой POGUMAX Designer