Открыть банкетный зал - 7 шагов

СТАТЬЯ


Мы подготовили для вас краткое руководство по организации собственного бизнеса — банкетного зала. Ранее мы уже делились актуальными идеями оформления других заведений общественного питания и рассказывали, как привлечь клиентов в кафе и ресторан.

Сосредоточим свое внимание на основах организации собственного дела. Важно не только обустроить банкетный зал, но и придать ему оригинальность, выгодно выделить среди конкурентов.
Проекционный дизайн POGUMAX для банкетных залов, ресторанов
8(800)500-11-72 звонок в России бесплатный
+7(929)383-33-73 WhatsApp/Viber
1. Особенности банкетного зала
Как открыть банкетный зал и добиться оглушительного успеха у городской богемы? Необходимо иметь четкое представление, в чем заключается разница между такими заведениями общественного питания как рестораны, кафе, банкетные залы. Главное предназначение последних — проведение торжеств различного формата, корпоративов и свадеб. Чтобы вызвать у посетителей восторг, необходимо детально продумать меню и дополнить его фирменными блюдами.

Не меньшее значение имеет оформление помещения. Банкетный зал для свадьбы должен иметь лаконичный дизайн и оригинальное, благородное украшение. Отличным дополнением интерьера станет проекционный дизайн. Он внесет в помещение «изюминку». Грамотно подобранная 3d проекция на стену в тематике торжества придется по душе гостям и станет «фишкой» заведения.

Прежде чем открывать заведение, вы должны иметь четкое представление о целевой аудитории и ценовой политике.

2. Индивидуальность в банкетном зале

Оформление банкетного зала на свадьбу должно быть оригинальным и запоминающимся. Чтобы привлечь клиентов и превратить их в постоянных посетителей, нанесите фирменную маркировку на атрибутику, аксессуары и столовые приборы. Гости заведения должны запомнить ваш логотип и убедиться в высоком уровне сервиса. Будьте готовы к трудоемкой работе и крупных финансовых вливаниях. Важна не только материальная, но и визуальная составляющая. Доставьте посетителям эстетическое наслаждение.

Если вы планируете организовать заведение с меньшими вложениями, сосредоточьте свои силы на проработке меню. Оформляйте блюда оригинально и сделайте их подачу необычной. Гости это обязательно оценят. В декабре обретает актуальность новогоднее оформление банкетного зала, которое дарит гостям атмосферу праздника и сказки.
Love story с проекциями в банкетном зале
8(800)500-11-72 звонок в России бесплатный
+7(929)383-33-73 WhatsApp/Viber
3. Бизнес план банкетного зала
Если вы создаете бизнес с нуля, уделите повышенное внимание тщательному планированию материальных и временных ресурсов. Чтобы стать успешным бизнесменом, вы должны иметь четкое представление о рентабельности и востребованности вашего заведения. Первым делом определитесь с бюджетом, которым вы располагаете. Необходимо открыть дело и убедиться в том, что оно может стабильно работать. Многие полагаются лишь на свои силы в вопросах составления бизнес-плана, но мы рекомендуем обратиться за помощью к специалистам. Точность расчетов определяет будущее вашего детища.

4. Санитарные нормы для банкетных залов
Не существует способов организовать банкетный зал и обойти санитарно-эпидемиологические нормы. Следуйте положениям СанПиН. Лишь при условии их соблюдения вы сможете объявить о начале работы заведения. Удобнее создавать новый бизнес-план, чем пытаться адаптировать существующий под вашу специфику. Будьте терпеливы и внимательны при соблюдении норм, чтобы заслужить в дальнейшем искреннюю любовь посетителей.

5. Разрешительная документация для банкетного зала
Любые сложности оттягивают момент открытия банкетного зала. Чтобы избежать их, позаботьтесь о подготовке пакета разрешительной документации заблаговременно. При организации банкетного зала необходимо иметь договор долгосрочной аренды помещения, справку о возможности оборудования площадей необходимой техникой, документы в подтверждение гос. регистрации договора аренды банкетного зала. Все нанятые сотрудники должны пройти медицинскую комиссию, а помещение должно быть проверено на соответствие положениям санитарно-эпидемиологических норм. Убедитесь в соблюдении норм пожарной безопасности и получите лицензии на ведение торговой деятельности.

6. Оборудование и персонал для банкетного зала
Приобретение оборудования необходимо планировать на начальной стадии организации собственного бизнеса. Помимо кухни, важно грамотно оборудовать сам зал. Бойтесь сомнительной экономии, поскольку б/у оборудование не позволит приготовить вкусные блюда и рискует выйти из строя в самый непредсказуемый момент. Пользуясь услугами банкетного зала, посетители рассчитывают на высочайшее качество сервиса. Они не готовы к употреблению плохо прожаренных блюд и не хотят упасть в грязь лицом перед близкими, с которыми пришли на торжество.

Специфика данного бизнеса скрыта в мелочах. Ваш успех во многом зависит от того, насколько правильно вы расположите и оснастите ключевую функциональную зону, связывающую официантов с кухонным персоналом. Вы должны наладить устойчивые отношения с поставщиками свежих, качественных продуктов. Убедитесь, что цены на товары не завышены. Экономия должна быть в пределах разумного.

При выборе сотрудников отдавайте предпочтение квалифицированным кухонным работникам, обслуживающему персоналу и менеджеру. Они могут не быть профессионалами, но должны обладать желанием учиться новому и кропотливо трудиться. Мотивируйте труд работников материально.

7. Новинки декора для банкетного зала

Банкетные залы, оформление которых выполнено с учетом последних тенденций, пользуются наибольшим спросом. Единой стилистике должны подчиняться любые детали интерьера и экстерьера, начиная с вывески и заканчивая чайными сервизами.

Удивить гостей не так просто, но возможно. Обратите внимание на проекционный дизайн банкетных залов. Применение видеоэффектов в оформлении пространства позволяет привлечь внимание посетителей. Клиенты с упоением будут рассказывать о вашем заведении знакомым с неподдельным восторгом, а отличные фотоснимки с торжества станут главным подтверждением удавшегося вечера. Благодаря иллюзорным эффектам вы создадите уникальную атмосферу торжества, а главное ваши затраты будут минимальными. Для организации проекционного дизайна необходим проектор, компьютер и программа. И все, ваши гости покорены!
Проекционный дизайн в банкетном зале Юбилей
8(800)500-11-72 звонок в России бесплатный
+7(929)383-33-73 WhatsApp/Viber
Возможности проекционного дизайна для банкетных залов?

Мы с легкостью можем создать на стенах иллюзию снежинок или шариков, которые будут падать на вашу мебель или картины. В нашем арсенале множество оригинальных идей. Можно установить собственное видео, например, поздравления юбиляру или молодоженам.

Проекционный дизайн – это креативная идея будущего, не упустите свой шанс быть в тренде!
Для создания проекционного дизайна в банкетном зале понадобится проектор(ы), ноутбук и программа POGUMAX Designer.

Стоимость программы ПОГУМАКС Дизайнер

POGUMAX Designer

Создавайте видеопроекции в интерьере всего за 15 минут без специальных технических навыков
Базовый пакет
Наиболее бюджетный старт в сфере проекционного дизайна
89 500
500 анимаций + Giphy
Добавление своего контента
Обучающие видеоуроки
Тех. поддержка и гарантия
Расширенный пакет
Год обновлений и вдвое большее количество анимаций
112 000
1000 анимаций + Giphy
Добавление своего контента
Обучающие видеоуроки
Тех. поддержка и гарантия
1 год обновлений
Пакет Х
Ещё больше анимаций. 10 лет обновлений и онлайн-обучение
149 600
1200 анимаций + Giphy
Добавление своего контента
Обучающие видеоуроки
Тех. поддержка и гарантия
10 лет обновлений
Лучший выбор
Онлайн-обучение
Безлимитный пакет
Индивидуальная помощь в подготовке. Обновления навсегда.
199 000
1300 анимаций + Giphy
Добавление своего контента
Обучающие видеоуроки
Тех. поддержка и гарантия
Обновления навсегда
Онлайн-обучение
Помощь в подготовке проекта
Цены указаны на лицензии при использовании с одним проектором. Для использования потребуется проектор и ноутбук/компьютер.
Каждый комплект включает в себя всё, что необходимо для лёгкого старта в сфере создания проекций.

Готовые проекционные комплекты на одну стену

HD-комплекты
FullHD-комплекты
Начальный
248 000
Проектор предназначен для проекции на стену шириной до 4-5 метров в условиях приглушённого освещения. Читать статью >

У нас также есть готовые комплекты на несколько стен для мультипроекторного использования (до 8 проекторов в комплекте).
354 000 ₽
с ноутбуком
FullHD-проектор 3500 lm
Можно купить с ноутбуком
Базовый пакет
POGUMAX Designer
500 анимаций + Giphy
Добавление своего контента
Обучающие видеоуроки
Тех. поддержка и гарантия
Стандартный
292 000
396 000 ₽
с ноутбуком
FullHD-проектор 3500 lm
Можно купить с ноутбуком
Расширенный пакет
POGUMAX Designer
1000 анимаций + Giphy
Добавление своего контента
Обучающие видеоуроки
Тех. поддержка и гарантия
1 год обновлений
ВАУ-эффект
338 000
440 000 ₽
с ноутбуком
FullHD-проектор 3500 lm
Можно купить с ноутбуком
Пакет Х
POGUMAX Designer
1200 анимаций + Giphy
Добавление своего контента
Обучающие видеоуроки
Тех. поддержка и гарантия
10 лет обновлений
Онлайн-обучение
Максимальный
412 000
511 000 ₽
с ноутбуком
FullHD-проектор 3500 lm
Можно купить с ноутбуком
Безлимитный пакет
POGUMAX Designer
1300 анимаций + Giphy
Добавление своего контента
Обучающие видеоуроки
Тех. поддержка и гарантия
Обновления навсегда
Онлайн-обучение
Лучший выбор
Помощь в подготовке проекта
Начальный
189 000
Проектор предназначен для проекции на стену шириной до 4-5 метров в условиях приглушённого освещения. Читать статью >

У нас также есть готовые комплекты на несколько стен для мультипроекторного использования (до 8 проекторов в комплекте).
280 000 ₽
с ноутбуком
HD-проектор 3500 lm
Можно купить с ноутбуком
Базовый пакет
POGUMAX Designer
500 анимаций + Giphy
Добавление своего контента
Обучающие видеоуроки
Тех. поддержка и гарантия
Стандартный
224 000
317 000 ₽
с ноутбуком
HD-проектор 3500 lm
Можно купить с ноутбуком
Расширенный пакет
POGUMAX Designer
1000 анимаций + Giphy
Добавление своего контента
Обучающие видеоуроки
Тех. поддержка и гарантия
1 год обновлений
ВАУ-эффект
258 000
349 000 ₽
с ноутбуком
HD-проектор 3500 lm
Можно купить с ноутбуком
Пакет Х
POGUMAX Designer
1200 анимаций + Giphy
Добавление своего контента
Обучающие видеоуроки
Тех. поддержка и гарантия
10 лет обновлений
Онлайн-обучение
Максимальный
316 000
409 000 ₽
с ноутбуком
HD-проектор 3500 lm
Можно купить с ноутбуком
Безлимитный пакет
POGUMAX Designer
1300 анимаций + Giphy
Добавление своего контента
Обучающие видеоуроки
Тех. поддержка и гарантия
Обновления навсегда
Онлайн-обучение
Лучший выбор
Помощь в подготовке проекта
Набор «‎всё в одном» для создания комнат с панорамными проекциями или проекциями на несколько стен.

Панорамные проекционные комплекты на 2-8 стен

HD-комплекты
FullHD-комплекты
Идея
665 000
Проектор предназначен для проекции на стену шириной до 4-5 метров в условиях приглушённого освещения. Читать статью >

Все комплекты также включают в себя всю необходимую коммутацию (кронштейны, кабели)
Широкоформатные анимации
Мультипроекторная функция ПО
Расширенный пакет
POGUMAX Designer
2
FullHD проектора
1
Ноутбук
Старт
745 000
Широкоформатные анимации
Мультипроекторная функция ПО
Пакет Х
POGUMAX Designer
2
FullHD проектора
1
Ноутбук
Перспектива
868 000
Широкоформатные анимации
Мультипроекторная функция ПО
Безлимитный пакет
POGUMAX Designer
2
FullHD проектора
1
Ноутбук
Параллакс
1 235 000
Широкоформатные анимации
Мультипроекторная функция ПО
Безлимитный пакет
POGUMAX Designer
3
FullHD проектора
1
Компьютер
Горизонт
1 638 000
Широкоформатные анимации
Мультипроекторная функция ПО
Безлимитный пакет
POGUMAX Designer
4
FullHD-проектора
1
Компьютер
Стратосфера
2 362 000
Широкоформатные анимации
Мультипроекторная функция ПО
Безлимитный пакет
POGUMAX Designer
6
FullHD проекторов
2
Компьютера
Космос
3 028 000
Широкоформатные анимации
Мультипроекторная функция ПО
Безлимитный пакет
POGUMAX Designer
8
FullHD проекторов
2
Компьютера
Бесконечность
4 244 000
Широкоформатные анимации
Мультипроекторная функция ПО
Безлимитный пакет
POGUMAX Designer
8
FullHD проекторов
2
Компьютера
Разработка индивидуального шоу от Pogumax
Лучший выбор
Идея
515 000
Проектор предназначен для проекции на стену шириной до 4-5 метров в условиях приглушённого освещения. Читать статью >

Все комплекты также включают в себя всю необходимую коммутацию (кронштейны, кабели)
Широкоформатные анимации
Мультипроекторная функция ПО
Расширенный пакет
POGUMAX Designer
2
HD-проектора
1
Ноутбук
Старт
572 000
Широкоформатные анимации
Мультипроекторная функция ПО
Пакет Х
POGUMAX Designer
2
HD-проектора
1
Ноутбук
Перспектива
667 000
Широкоформатные анимации
Мультипроекторная функция ПО
Безлимитный пакет
POGUMAX Designer
2
HD-проектора
1
Ноутбук
Параллакс
974 000
Широкоформатные анимации
Мультипроекторная функция ПО
Безлимитный пакет
POGUMAX Designer
3
HD-проектора
1
Компьютер
Горизонт
1 135 000
Широкоформатные анимации
Мультипроекторная функция ПО
Безлимитный пакет
POGUMAX Designer
4
HD-проектора
1
Компьютер
Стратосфера
1 854 000
Широкоформатные анимации
Мультипроекторная функция ПО
Безлимитный пакет
POGUMAX Designer
6
HD-проекторов
2
Компьютера
Космос
2 367 000
Широкоформатные анимации
Мультипроекторная функция ПО
Безлимитный пакет
POGUMAX Designer
8
HD-проекторов
2
Компьютера
Бесконечность
3 301 000
Широкоформатные анимации
Мультипроекторная функция ПО
Безлимитный пакет
POGUMAX Designer
8
HD-проекторов
2
Компьютера
Разработка индивидуального шоу от Pogumax
Лучший выбор
Всё, что нужно для создания видеопроекций - в одном наборе.
Проекционные комплекты
Интервью с экспертом
«‎Ваша программа — как скрипка для скрипача»
#Погумакс Дизайнер #Целевая Аудитория #Как быстро окупилось
#Бюджеты #Стоимость мероприятия #Техническая подготовка #Сложности
#Реакция гостей #Реклама и продвижение #Советы организаторам
Мария Корнач вот уже 4 года успешно занимается организацией мероприятий пользуясь нашей программой для создания проекций Погумакс Дизайнер.

Мероприятия включают в себя проекционные шоу на торты, свадебные платья и даже шоу с шаром, где выводятся тематические фотографии.

В интервью с Марией вы узнаете много нового о закулисье event-индустрии, о проблемах, с которыми ей пришлось столкнуться и, конечно же, об использовании современных проекционных технологий в частном бизнесе.

Приятного просмотра!
Хотите получить больше примеров проекционного дизайна?
Заполните форму, и мы в ближайшее время вышлем видеопримеры на вашу электронную почту
Нажимая на кнопку, Вы соглашаетесь c политикой конфиденциальности
Создавайте видеопроекции в своём помещении без технических навыков с помощью программы ПОГУМАКС Дизайнер
Повышайте прибыль и посещаемость заведения с проекционным дизайном
Используйте проекционный дизайн в сенсорных комнатах
Зарабатывайте на проекционном дизайне, радуя своих клиентов